È troppo 5 euro per una brioche col gelato? Sui social esplode la polemica
Il caro-gelato divide i social
In Sicilia torna il dibattito sul prezzo della classica Brioche col gelato.
Negli ultimi giorni sui social è diventata virale la polemica legata ai 5 euro richiesti in alcune gelaterie per una brioche con gelato, tra chi considera il prezzo eccessivo e chi invece lo ritiene corretto per un prodotto artigianale.
Pistorio: «Il prezzo è giusto»
A intervenire sulla questione è stato Dario Pistorio, presidente di Fipe Confcommercio Catania.
Secondo Pistorio il dibattito rischia di offrire una visione distorta della realtà del settore.
«Si parla di caro gelato senza offrire un quadro completo e oggettivo», ha dichiarato.
Il confronto con i gelati industriali
Pistorio evidenzia come spesso il paragone venga fatto senza considerare peso e qualità del prodotto.
«I gelati confezionati dei grandi marchi pesano circa 70 grammi e costano tra 2,50 e 3,50 euro. Una brioche artigianale con gelato arriva invece tra i 230 e i 280 grammi», spiega.
La differenza, secondo Fipe, non riguarda soltanto la quantità ma anche:
- produzione artigianale
- ingredienti freschi
- lavorazione manuale
- costi del personale
Il tema dei salari e della legalità
Il presidente di Fipe Confcommercio sottolinea anche un altro aspetto legato all’economia siciliana.
«Per anni siamo stati abituati a prezzi bassi perché abbiamo avuto salari bassi. Oggi che si prova a garantire stipendi dignitosi e contributi regolari, ci si scandalizza davanti ai prezzi reali», afferma Pistorio.
Il peso dell’abusivismo
Tra i fattori che avrebbero alterato il mercato ci sarebbe anche l’abusivismo.
Secondo Pistorio, molte attività irregolari avrebbero proposto negli anni prezzi impossibili da sostenere per chi opera nel rispetto delle regole e dei costi aziendali.
«Chi lavora nella legalità non può competere con chi non paga contributi, sicurezza e personale», sottolinea.
La brioche col gelato simbolo dell’estate siciliana
La Brioche col gelato è uno dei simboli gastronomici più famosi della Sicilia, soprattutto nelle province di Catania e Messina.
Tradizionalmente viene servita con gelato artigianale e panna all’interno della tipica brioche col “tuppo”.
Un dibattito che divide consumatori e operatori
Sui social il confronto resta acceso:
- c’è chi considera 5 euro un prezzo ormai normale
- chi lo ritiene eccessivo
- e chi invita a distinguere tra prodotti industriali e artigianali
Una discussione che racconta anche il cambiamento dei costi della ristorazione e dell’artigianato alimentare in Sicilia.
