Crocchette di pane ed emmental: la ricetta gustosa e anti-spreco
Le crocchette di pane ed emmental sono una deliziosa soluzione per riciclare il pane raffermo in modo creativo e saporito. Questa ricetta semplice, economica e vegetariana è ideale per tutta la famiglia, perfetta sia come secondo piatto che come antipasto sfizioso. Scopri come prepararle passo dopo passo!
Ingredienti per le crocchette di pane ed emmental
Per preparare le crocchette ti serviranno pochi ingredienti genuini. Le dosi sono pensate per 4 persone:
- 400 g di pane (preferibilmente raffermo)
- 200 g di emmental grattugiato
- 100 g di farina
- 4 dl di passata di pomodoro
- 1 porro
- 1/2 cipolla
- 1/2 peperone
- 1 cucchiaio di foglie di basilico fresco
- 2 dl di latte scremato
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
Come preparare le crocchette di pane ed emmental
1. Prepara l’impasto
Sbuccia la mezza cipolla e tritane metà. Affetta la parte restante. Pulisci il porro e tritalo finemente. Taglia il pane a dadini piccoli e mettilo in una ciotola capiente.
Unisci al pane:
- la cipolla tritata
- il porro
- il basilico
- l’emmental grattugiato
- un pizzico di sale
- il latte scremato
- 2 dl di acqua
Mescola bene e lascia riposare il composto in un luogo fresco per circa 30 minuti.
2. Forma le crocchette
Dopo il riposo, aggiungi al composto la farina e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. Forma delle palline leggermente più grandi di una noce.
3. Cuoci le crocchette
Cuoci le crocchette in acqua bollente salata per circa 20 minuti a fuoco dolce. Una volta pronte, scolale con delicatezza e disponile su una teglia antiaderente.
Inforna le crocchette a 200°C per 10 minuti o finché non saranno dorate in superficie.
4. Prepara la salsa di accompagnamento
Nel frattempo, taglia il mezzo peperone a strisce sottili e fallo appassire con la cipolla affettata in mezzo cucchiaio di olio extravergine di oliva e un cucchiaio d’acqua per circa 10 minuti.
Aggiungi la passata di pomodoro, regola di sale e fai cuocere per altri 5 minuti.
5. Servi le crocchette
Distribuisci la salsa calda nei piatti singoli, disponi sopra le crocchette di pane ed emmental appena sfornate e servi immediatamente.
Perché scegliere le crocchette di pane ed emmental?
Questa ricetta è:
- Semplice e veloce da realizzare
- Vegetariana e adatta a tutta la famiglia
- Una perfetta ricetta anti-spreco per recuperare il pane avanzato
- Gustosa, grazie all’emmental che dona cremosità e sapore
Un piatto versatile
Le crocchette di pane ed emmental sono un piatto versatile, perfetto per ogni occasione. Accompagnale con un’insalata fresca o un contorno di stagione per un pasto completo e bilanciato. Provale e porta in tavola tutto il gusto della cucina casalinga!
