Piazze del Gusto 2026 a Linguaglossa: tre giorni tra vino, olio, nocciole e sapori dell’Etna

Dal 23 al 25 ottobre il centro storico di Linguaglossa si trasforma in un villaggio enogastronomico con degustazioni, cooking show, convegni e musica. Protagoniste le eccellenze del versante nord dell’Etna

Linguaglossa, in provincia di Catania, si prepara ad accogliere “Piazze del Gusto”, la manifestazione enogastronomica in programma venerdì 23, sabato 24 e domenica 25 ottobre 2026. Tre giornate dedicate ai sapori autentici del territorio etneo, tra degustazioni di vini, olio extravergine d’oliva, nocciole e la celebre salsiccia al ceppo di Linguaglossa, accompagnate da cooking show, incontri culturali, convegni e spettacoli musicali.
L’iniziativa nasce con l’obiettivo di valorizzare le produzioni agroalimentari del versante settentrionale dell’Etna e promuovere il patrimonio gastronomico di una delle località più caratteristiche del territorio vulcanico. Per un intero fine settimana, piazze e vie del centro storico diventeranno un percorso dedicato al gusto, alla tradizione e alla scoperta delle eccellenze locali.

Piazze del Gusto, un villaggio enogastronomico nel cuore di Linguaglossa

La manifestazione trasformerà il centro storico di Linguaglossa in un vero e proprio villaggio dei sapori, con spazi allestiti per permettere ai visitatori di conoscere e apprezzare i prodotti della tradizione agricola e gastronomica locale.
Lungo le vie e nelle piazze del paese sarà possibile partecipare a degustazioni, incontrare produttori e scoprire le caratteristiche delle specialità che rendono il territorio dell’Etna Nord un punto di riferimento per l’enogastronomia siciliana.
Piazze del Gusto vuole essere soprattutto un’occasione di incontro e convivialità, dove il buon cibo e il buon vino diventano strumenti per raccontare la storia, la cultura e l’identità di un territorio profondamente legato alla propria terra.
Particolare attenzione sarà dedicata alle produzioni di qualità e ai prodotti riconosciuti attraverso marchi di tutela come DOC, DOP e Presìdi Slow Food, espressione della biodiversità e delle tradizioni agroalimentari siciliane.

Il vino dell’Etna, protagonista delle degustazioni

Tra le eccellenze della manifestazione un ruolo centrale sarà riservato al vino dell’Etna, una delle produzioni vitivinicole più conosciute e apprezzate della Sicilia.
Il versante nord del vulcano è caratterizzato da vigneti che si sviluppano su terreni di origine lavica, dove le particolari condizioni climatiche e le escursioni termiche contribuiscono a conferire ai vini caratteristiche distintive.
Tra i vitigni più rappresentativi del territorio figurano il Nerello Mascalese e il Nerello Cappuccio, utilizzati principalmente per la produzione dei vini rossi e rosati dell’Etna, insieme al Carricante, protagonista di importanti produzioni bianche della denominazione.
Le degustazioni offriranno ai visitatori l’opportunità di conoscere le caratteristiche dei vini locali e il lavoro delle aziende che contribuiscono alla valorizzazione della viticoltura etnea.

La salsiccia al ceppo di Linguaglossa, una specialità della tradizione

Uno dei prodotti più caratteristici della gastronomia locale è la salsiccia al ceppo di Linguaglossa, preparazione tradizionale che rappresenta un simbolo dell’identità culinaria del paese.
La sua particolarità risiede nell’antico metodo di lavorazione della carne, che viene tagliata e battuta a mano su un ceppo di legno, secondo una tecnica tramandata attraverso le generazioni.
Questo procedimento permette di ottenere una consistenza caratteristica, diversa da quella delle comuni salsicce preparate con carne macinata meccanicamente.
La salsiccia al ceppo è riconosciuta come Presidio Slow Food, un importante riconoscimento per la salvaguardia delle lavorazioni tradizionali e del patrimonio gastronomico locale.
Durante Piazze del Gusto sarà una delle specialità protagoniste del percorso di degustazione, offrendo ai visitatori l’occasione di assaporare uno dei prodotti più rappresentativi di Linguaglossa.

Nocciole e olio extravergine d’oliva, i sapori delle terre vulcaniche

Accanto al vino e alla salsiccia, la manifestazione darà spazio ad altre due importanti produzioni del territorio: le nocciole e l’olio extravergine d’oliva.
La coltivazione del nocciolo caratterizza da tempo alcune aree del versante settentrionale dell’Etna, dove le condizioni ambientali favoriscono una produzione apprezzata per il gusto e la versatilità in cucina.
Le nocciole vengono utilizzate nella preparazione di dolci, creme, prodotti da forno e numerose specialità della pasticceria siciliana.
Anche l’olivicoltura rappresenta una componente importante del paesaggio agricolo etneo. L’olio extravergine d’oliva prodotto in queste zone racconta il rapporto tra le antiche tradizioni contadine e le caratteristiche dei terreni vulcanici.
Le degustazioni permetteranno di approfondire la conoscenza di questi prodotti e delle loro diverse possibilità di utilizzo nella cucina locale.

Cooking show, convegni e musica per tre giorni di festa

Il programma di Piazze del Gusto 2026 non sarà dedicato soltanto alle degustazioni, ma comprenderà anche cooking show, convegni, incontri e momenti musicali.
Le dimostrazioni culinarie offriranno l’opportunità di conoscere preparazioni e tecniche gastronomiche legate ai prodotti del territorio, mentre i convegni rappresenteranno occasioni di confronto sui temi dell’agricoltura, della qualità alimentare e della valorizzazione delle eccellenze locali.
La musica e gli appuntamenti di intrattenimento contribuiranno a creare un’atmosfera festosa, trasformando il centro storico in un luogo di incontro per famiglie, appassionati di gastronomia e turisti.
L’obiettivo è proporre un’esperienza che unisca la scoperta dei sapori al piacere di vivere il borgo e le sue tradizioni.

Linguaglossa, il borgo alle pendici dell’Etna tra natura e cultura

Situata sul versante nord-orientale dell’Etna, Linguaglossa è una delle località più conosciute del territorio vulcanico, apprezzata per il patrimonio storico, le tradizioni gastronomiche e la vicinanza ai paesaggi naturali del Parco dell’Etna.
Il centro abitato conserva chiese, palazzi storici e scorci caratteristici, mentre il territorio circostante è segnato da vigneti, noccioleti, boschi e antiche colate laviche.
Linguaglossa rappresenta inoltre uno dei principali punti di accesso al versante nord del vulcano, con collegamenti verso Piano Provenzana, località conosciuta per le escursioni naturalistiche e le attività turistiche legate all’Etna.
La manifestazione offrirà quindi anche l’occasione di visitare il paese, conoscere le sue tradizioni e scoprire i paesaggi di una delle aree più suggestive della Sicilia orientale.

Piazze del Gusto 2026: date e informazioni

Piazze del Gusto si svolgerà a Linguaglossa venerdì 23, sabato 24 e domenica 25 ottobre 2026, nelle piazze e nelle vie del centro storico.
Per tre giorni i visitatori potranno immergersi in un percorso enogastronomico dedicato alle principali produzioni del territorio: vino, olio d’oliva, nocciole e salsiccia al ceppo, con degustazioni, cooking show, convegni e intrattenimento musicale.
La manifestazione si propone di valorizzare le produzioni di qualità, sostenere le realtà agricole e artigianali e promuovere Linguaglossa come destinazione turistica ed enogastronomica.
Dal 23 al 25 ottobre 2026, Linguaglossa diventerà il cuore dei sapori dell’Etna Nord, per un fine settimana dedicato alla buona cucina, al vino e alle tradizioni di una terra unica.