Scorze d’Arancia Candite: la Ricetta Semplice per un Dolce Versatile e Profumatissimo
Ideali per decorare i dolci o per uno snack goloso, le scorze d’arancia candite sono facili da preparare e ottime in tante varianti! Scopri come farle perfette in pochi passi.
Preparazione
Le scorze d’arancia candite sono un modo semplice e delizioso per utilizzare le bucce di arancia. Perfette da gustare così come sono, da decorare i dolci o arricchire panettoni e colombe, vediamo come realizzarle in tre versioni: classiche, ricoperte di zucchero e al cioccolato.
Ingredienti
- 250 g di scorze di arancia
- 250 g di zucchero
- 250 g di acqua
Come Preparare le Scorze d’Arancia Candite
- Preparazione delle Scorze: Partite da arance non trattate, dividete la buccia in spicchi e tagliatela a listarelle.
- Sbollentare per Togliere l’Amaro: Fate bollire le scorze per 10-15 minuti in acqua, scolate e ripetete l’operazione per eliminare eventuale amaro. Se le scorze sono molto spesse, ripetete fino a tre volte.
- Preparare lo Sciroppo: Scolate e pesate le scorze. In una pentola mettete acqua e zucchero in quantità uguale al peso delle scorze. Fate sciogliere lo zucchero e poi aggiungete le scorze. Cuocete a fuoco medio finché il liquido si addensa.
- Asciugare le Scorze Candite: Disponete le scorze su carta da forno e lasciate asciugare completamente, anche per 24 ore.
Varianti per Decorazioni e Dolcetti
- Piccoli Canditi per Dolci da Forno: Riducete le scorze in cubetti e seguite la stessa preparazione per creare piccoli canditi ideali per panettone e brioche.
- Scorze Candite Coperte di Zucchero: Dopo la canditura, passate le scorze nello zucchero semolato. Si conservano a lungo e sono perfette per ogni momento della giornata.
- Scorze Candite al Cioccolato: Intingete le scorze candite nel cioccolato fondente fuso e lasciate asciugare. Ideali per un dolcetto elegante e irresistibile.
Come Usarle
Le scorze d’arancia candite sono ideali per arricchire e decorare i dolci siciliani come cannoli e cassate, ma anche per un tocco speciale nei dolci natalizi. Che siano al naturale, ricoperte di zucchero o immerse nel cioccolato, queste scorze daranno una nota agrumata e dolce che arricchirà ogni preparazione.
