Santa Ninfa, torna “Un giorno da Pecora”: il 21 e 22 novembre la Sagra della Pecora del Belìce

Due giornate dedicate alla gastronomia e alle tradizioni rurali nel Trapanese. Degustazioni, laboratori per bambini, musica folk, mercatini e visite guidate nel centro storico

Sabato 21 e domenica 22 novembre 2026 Santa Ninfa, in provincia di Trapani, ospiterà “Un giorno da Pecora”, la tradizionale Sagra della Pecora della Valle del Belìce. Un appuntamento dedicato alla valorizzazione delle produzioni agroalimentari, della cultura contadina e delle tradizioni gastronomiche di uno dei territori più caratteristici della Sicilia occidentale.
La manifestazione si svolgerà nel centro storico del paese, a partire da Piazza Libertà e lungo le vie del borgo antico, trasformando Santa Ninfa in un percorso tra sapori, artigianato, musica e cultura.
L’evento celebrerà la pecora autoctona della Valle del Belìce, una razza particolarmente apprezzata per la produzione di latte e per i prodotti caseari che ne derivano, tra cui la celebre Vastedda della Valle del Belìce DOP.

Sagra della Pecora del Belìce 2026: date e orari

La manifestazione si articolerà in due giornate, con un programma di degustazioni e iniziative rivolte a visitatori di tutte le età.
Sabato 21 novembre, gli stand e le attività saranno aperti dalle ore 18:00 alle 23:00, mentre domenica 22 novembre la sagra si svolgerà dalle ore 10:00 alle 22:00.
Il centro storico di Santa Ninfa farà da cornice a un evento che unisce la promozione delle eccellenze agroalimentari alla scoperta del patrimonio culturale e paesaggistico del territorio.

Arrosticini, pecora arrosto e pasta al ragù: le specialità da degustare

La gastronomia sarà la protagonista assoluta della manifestazione, con numerose preparazioni legate alla tradizione pastorale e contadina della Valle del Belìce.
Tra le specialità proposte figurano gli arrosticini di pecora, la pecora bollita e arrostita, le stigghiole, la pasta con ragù di agnellone e pecora, il cous cous e le zuppe della tradizione.
Ampio spazio sarà dedicato anche ai prodotti caseari, ai formaggi freschi e alla zabbina, una preparazione tradizionale legata alla lavorazione del latte ovino.
Non mancheranno i dolci tipici siciliani, tra cui cannoli, cassatelle e sfinciuna, accompagnati da altre specialità locali.
Le degustazioni saranno valorizzate dall’utilizzo dei prodotti del territorio, tra cui l’olio extravergine d’oliva ottenuto dalla cultivar Nocellara del Belìce, insieme ai vini e alle produzioni tipiche locali.

La Vastedda della Valle del Belìce DOP, eccellenza casearia siciliana

Tra i prodotti simbolo della manifestazione spicca la Vastedda della Valle del Belìce DOP, uno dei formaggi più rappresentativi della tradizione casearia siciliana.
Si tratta di un formaggio a pasta filata prodotto con latte ovino, caratterizzato da una forma generalmente schiacciata e da un gusto delicato.
La sua lavorazione rappresenta un esempio della capacità degli allevatori e dei casari locali di trasformare una materia prima di qualità in un prodotto strettamente legato al territorio.
La sagra offrirà l’occasione per conoscere questa eccellenza e approfondire il ruolo della pastorizia nell’economia e nella cultura della Valle del Belìce.

La pecora del Belìce, una razza autoctona dalla lunga storia

La pecora della Valle del Belìce è il risultato di un lungo processo di selezione che ha coinvolto razze ovine differenti.
La sua origine viene ricondotta all’incrocio tra la Pinzirita, razza locale siciliana, la Comisana e la Sarda.
Nel corso dei secoli gli allevatori hanno contribuito a migliorarne le caratteristiche produttive, con il supporto più recente di istituzioni scientifiche e associazioni di settore.
Oggi questa razza è particolarmente apprezzata per la produzione lattiera e costituisce una risorsa importante per l’economia agroalimentare del territorio.

Laboratori per bambini: dalla mungitura alla ricotta fresca

Uno degli appuntamenti più interessanti della manifestazione sarà dedicato ai bambini, che potranno avvicinarsi alla vita rurale attraverso attività didattiche ed esperienze pratiche.
Il programma prevede laboratori sulla mungitura delle pecore e sulla trasformazione del latte in ricotta fresca.
Con l’aiuto di un mastro formaggiaio, i partecipanti potranno conoscere le principali fasi della lavorazione casearia e osservare le tecniche tradizionali utilizzate per produrre formaggio e ricotta di pecora.
Un’iniziativa pensata per trasmettere alle nuove generazioni il valore delle attività agricole, dell’allevamento e delle conoscenze artigianali tramandate nel tempo.

Musica folk, mercatini e visite guidate nel borgo

Accanto alle degustazioni, “Un giorno da Pecora” proporrà un programma di intrattenimento con musica folk, spettacoli serali e momenti di animazione.
Le vie del centro storico ospiteranno mercatini dell’artigianato, offrendo ai visitatori la possibilità di conoscere produzioni e lavorazioni tradizionali.
Saranno inoltre organizzate visite guidate alla scoperta delle bellezze storiche e culturali di Santa Ninfa, conosciuta anche come il paese della Grotta per il suo patrimonio naturalistico.
La manifestazione diventerà così un’occasione per visitare il territorio e scoprire le testimonianze della sua storia, tra tradizioni popolari e paesaggi dell’entroterra trapanese.

Santa Ninfa punta su turismo, cultura e prodotti del territorio

La Sagra della Pecora del Belìce rappresenta anche un’opportunità di promozione economica e turistica per Santa Ninfa.
La valorizzazione delle produzioni agroalimentari, insieme alla tutela del patrimonio storico e culturale, costituisce una risorsa per lo sviluppo delle comunità locali.
Il legame tra allevamento, gastronomia e turismo rurale può contribuire a sostenere le attività produttive e a far conoscere le peculiarità della Valle del Belìce.
L’appuntamento con “Un giorno da Pecora” è fissato per sabato 21 novembre, dalle 18:00 alle 23:00, e domenica 22 novembre 2026, dalle 10:00 alle 22:00, nel centro storico di Santa Ninfa. Due giornate per riscoprire i sapori della tradizione, conoscere il mondo della pastorizia e vivere un’esperienza tra cultura, natura e gastronomia siciliana.